Special printemps: Club sandwich poulet vapeur de bière

Le printemps est arrivé et l'on cherche tous des recettes légères et simples à realiser pour le travail ou pour inviter des amis. Je vous propose aujourd'hui une recette rapide, facile et délicieuse. Le fameux CLUB SANDWICH POULET, en mieux. Prêt? Rendez-vous dans 15min pour la dégustation. 

Préparation: 15min

Ustensiles:

• Une casserole de bonne qualité

• Un mixeur à pied (pour faire une mayonnaise)

• Un grille pain ou un four

• Un couteau à légumes

• Un couteau à viande

Cuisson: 15min

• 33 cl bière ambrée (peu alcoolisée, 4° à 5°)

• 4 blancs de poulet

• 1 cœur de laitue

• 4 œufs

• 4 tomates

• 3 cuillères à soupe de mayonnaise

• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

• 12 tranches de pain de mie aux céréales

Recette

Pour un délicieux club sandwich poulet

1) Faire cuire les blancs de poulets à la vapeur pendant 15 minutes en remplaçant l’eau par de la bière ambrée. Quand ils sont cuits, les laisser refroidir puis couper chaque blanc en 3 dans la longueur.

2) Faire durcir les œufs –10 minutes dans l’eau bouillante–, les laisser refroidir, les écaler puis les couper en rondelles.

3) Nettoyer le cœur de laitue, le tailler en chiffonnade.

4) Laver et sécher les tomates. Les couper en deux, les épépiner avant de les couper en rondelles.

Pour un club sandwich poulet encore meilleur, faites la mayonnaise vous-même.

Une recette de mayonnaise maison? Cliquez-ici

5) Dans une coupelle, mélanger mayonnaise et moutarde.

6) Faire griller les tranches de pain de mie. Tartiner généreusement 1 toast avec le mélange mayonnaise + moutarde. Déposer en couches successives de la laitue, des tomates, du poulet, des œufs. Recouvrir d’un deuxième toast préalablement tartiné du mélange mayonnaise-moutarde sur ses deux faces.

7) Recommencer à poser les couches d’aliments en respectant l’ordre.

8) Tartiner le dernier toast sur une seule face et en recouvrir le sandwich.

9) Appuyer légèrement pour tasser et couper le club sandwich en diagonale pour obtenir deux triangles. Les maintenir avec des cure-dents et servir, en fonction de l’appétit, avec des pommes allumettes ou une salade de mesclun. Accompagner d’une bière de Printemps bien fraîche.